Kantarellstuvning är ett livsmedel som innehåller totalt 176 kalorier per 100 gram, och tillhör huvudgruppen grönsaks- rotfrukts- baljväxträtter o produkter. Här nedan hittar du totala kalori och näringsinnehållet av de viktigaste makronutrienterna för kantarellstuvning. Främst med fokus på hur mycket kalorier, protein, kolhydrater och fett det finns i förhållande till andra typer av nutrienter i kantarellstuvning, längre ned på sidan presenterar vi även innehållet av övriga näringsämnen såsom vitaminer och mineraler i kantarellstuvning.
| Makronutrient | Mängd | Fördelning |
|---|---|---|
| Kalorier | 176 kcal | |
| Protein | 3,53 g | 14,3 % |
| Kolhydrater | 6,01 g | 24,4 % |
| • Varav fiber | 2,20 g | |
| • Varav sockerarter | 2,9 g | |
| Fett | 15,06 g | 61,2 % |
| • Varav mättat | 5,81 g | |
| • Varav enkelomättat | 6,01 g | |
| • Varav fleromättat | 2,21 g |
Här nedan presenteras en överblick över de viktigaste makronutrienterna per 100 gram kantarellstuvning tillsammans med förhållandet mellan dem, till exempel hur många kalorier i kantarellstuvning som individuellt kommer från protein, kolhydrater eller fett.
| Nutrient | Antal gram | Procent av total (gram) | Antal kcal | Procent av total (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| Kolhydrater | 6,01 g | 24,4 % | 24 kcal | 13,7 % |
| Protein | 3,53 g | 14,3 % | 14,1 kcal | 8 % |
| Fett | 15,06 g | 61,2 % | 105,4 kcal | 59,9 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar mängden av övriga makronutrienter samt andra intressanta näringsämnen per 100 gram kantarellstuvning.
| Näringsämne/nutrient | Mängd |
|---|---|
| Kalorier | 176 kcal |
| Energi (kcal) | 176 kcal |
| Protein | 3,53 g |
| Kolhydrater | 6,01 g |
| Fett | 15,06 g |
| Summa mättade fettsyror | 5,81 g |
| Summa enkelomättade fettsyror | 6,01 g |
| Summa fleromättade fettsyror | 2,21 g |
| Fibrer | 2,20 g |
| Socker totalt | 2,9 g |
| Vatten | 71,36 g |
| Fullkorn totalt | 0 g |
| Kolesterol | 23,52 mg |
| Alkohol | 0 g |
| Salt | 0,95 g |
| Aska | 1,87 g |
Här nedan hittar du en tabell som visar näringsinnehållet av vitaminer per 100 gram kantarellstuvning.
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Vitamin A | 144,2 µg | 18 % |
| Vitamin A (Retinol) | 88,1 µg | |
| Betakaroten (provitamin A) | 672 µg | |
| Vitamin B1 (Tiamin) | 0,060 mg | 5,5 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,180 mg | 12,9 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 2,76 mg | 17,3 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,040 mg | 2,9 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 9,8 µg | 4,9 % |
| Vitamin B12 (Kobalamin) | 0,330 µg | 13,2 % |
| Vitamin C | 0,4 mg | 0,5 % |
| Vitamin D | 9,950 µg | 199 % |
| Vitamin E | 1,93 mg | 16,1 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar näringsinnehållet av mineraler per 100 gram kantarellstuvning.
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Fosfor | 91,9 mg | 13,1 % |
| Jod | 46,4 µg | 30,9 % |
| Kalcium | 76,1 mg | 9,5 % |
| Kalium | 279,5 mg | 14 % |
| Magnesium | 12,5 mg | 3,3 % |
| Natrium | 380,2 mg | |
| Selen | 1,08 µg | 2 % |
| Järn | 0,440 mg | 3,1 % |
| Zink | 0,730 mg | 7,3 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar näringsinnehållet av fettsyror per 100 gram kantarellstuvning.
| Fettsyra | Mängd |
|---|---|
| Fettsyra 4:0-10:0 | 0,59 g |
| Laurinsyra C12:0 | 0,26 g |
| Myristinsyra C14:0 | 0,84 g |
| Palmitinsyra C16:0 | 2,92 g |
| Palmitoljesyra C16:1 | 0,19 g |
| Stearinsyra C18:0 | 0,96 g |
| Oljesyra C18:1 | 5,62 g |
| Linolsyra C18:2 | 1,49 g |
| Linolensyra C18:3 | 0,69 g |
| Arakidinsyra C20:0 | 0,05 g |
| Arakidonsyra C20:4 | 0,01 g |
| EPA (C20:5) | 0 g |
| DPA (C22:5) | 0,01 g |
| DHA (C22:6) | 0 g |
Källhänvisning gällande nutrienter och näringsvärden i Kantarellstuvning
Alla information om makronutrienter och näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas version 2017-12-15, enligt licens Creative Commons Erkännande 4.0. Information rörande RDI (Dagligt referensintag) kommer från Livsmedelsverkets näringsrekommendationer.