Brunkål är ett livsmedel som innehåller totalt 47,6 kalorier per 100 gram, och tillhör huvudgruppen grönsaks- rotfrukts- baljväxträtter o produkter. Här nedan hittar du totala kalori och näringsinnehållet av de viktigaste makronutrienterna för brunkål. Främst med fokus på hur mycket kalorier, protein, kolhydrater och fett det finns i förhållande till andra typer av nutrienter i brunkål, längre ned på sidan presenterar vi även innehållet av övriga näringsämnen såsom vitaminer och mineraler i brunkål.
| Makronutrient | Mängd | Fördelning |
|---|---|---|
| Kalorier | 47,6 kcal | |
| Protein | 1,4 g | 14,9 % |
| Kolhydrater | 7,0 g | 74,4 % |
| • Varav fiber | 2,4 g | |
| • Varav sockerarter | 7,7 g | |
| Fett | 1,01 g | 10,7 % |
| • Varav mättat | 0,1 g | |
| • Varav enkelomättat | 0,5 g | |
| • Varav fleromättat | 0,3 g |
Här nedan presenteras en överblick över de viktigaste makronutrienterna per 100 gram brunkål tillsammans med förhållandet mellan dem, till exempel hur många kalorier i brunkål som individuellt kommer från protein, kolhydrater eller fett.
| Nutrient | Antal gram | Procent av total (gram) | Antal kcal | Procent av total (kcal) |
|---|---|---|---|---|
| Kolhydrater | 7,0 g | 74,4 % | 28 kcal | 58,8 % |
| Protein | 1,4 g | 14,9 % | 5,6 kcal | 11,8 % |
| Fett | 1,01 g | 10,7 % | 7,1 kcal | 14,9 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar mängden av övriga makronutrienter samt andra intressanta näringsämnen per 100 gram brunkål.
| Näringsämne/nutrient | Mängd |
|---|---|
| Kalorier | 47,6 kcal |
| Energi (kJ) | 199 kJ |
| Protein | 1,4 g |
| Kolhydrater | 7,0 g |
| Fett | 1,01 g |
| Summa mättade fettsyror | 0,1 g |
| Summa enkelomättade fettsyror | 0,5 g |
| Summa fleromättade fettsyror | 0,3 g |
| Fibrer | 2,4 g |
| Socker totalt | 7,7 g |
| Vatten | 86,2 g |
| Fullkorn totalt | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Alkohol | 0 g |
| Salt | 1,3 g |
| Aska | 1,9 g |
| Avfall (skal etc.) | 13,2 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar näringsinnehållet av vitaminer per 100 gram brunkål.
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3,4 RE/µg | |
| Vitamin A (Retinol) | 2,7 µg | |
| Betakaroten (provitamin A) | 7,5 µg | |
| Vitamin B1 (Tiamin) | 0,03 mg | 2,7 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,01 mg | 0,7 % |
| Vitamin B3 (Niacin) | 0,34 mg | 2,1 % |
| Vitamin B6 (Pyridoxin) | 0,10 mg | 7,1 % |
| Vitamin B9 (Folat) | 7,6 µg | 3,8 % |
| Vitamin B12 (Kobalamin) | 0,01 µg | 0,4 % |
| Vitamin C | 15,6 mg | 19,5 % |
| Vitamin D | 0,03 µg | 0,6 % |
| Vitamin E | 0,25 mg | 2,1 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar näringsinnehållet av mineraler per 100 gram brunkål.
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Fosfor | 28 mg | 4 % |
| Jod | 29,32 µg | 19,5 % |
| Kalcium | 41,71 mg | 5,2 % |
| Kalium | 176 mg | 8,8 % |
| Magnesium | 12,45 mg | 3,3 % |
| Natrium | 510 mg | |
| Selen | 0,06 µg | 0,1 % |
| Järn | 0,28 mg | 2 % |
| Zink | 0,130 mg | 1,3 % |
Här nedan hittar du en tabell som visar näringsinnehållet av fettsyror per 100 gram brunkål.
| Fettsyra | Mängd |
|---|---|
| Fettsyra 4:0-10:0 | 0 g |
| Laurinsyra C12:0 | 0 g |
| Myristinsyra C14:0 | 0 g |
| Palmitinsyra C16:0 | 0,08 g |
| Palmitoljesyra C16:1 | 0 g |
| Stearinsyra C18:0 | 0,02 g |
| Oljesyra C18:1 | 0,52 g |
| Linolsyra C18:2 | 0,18 g |
| Linolensyra C18:3 | 0,11 g |
| Arakidinsyra C20:0 | 0 g |
| Arakidonsyra C20:4 | 0 g |
| EPA (C20:5) | 0 g |
| DPA (C22:5) | 0 g |
| DHA (C22:6) | 0 g |
Källhänvisning gällande nutrienter och näringsvärden i Brunkål
Alla information om makronutrienter och näringsvärden kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas version 2022-05-29, enligt licens Creative Commons Erkännande 4.0. Information rörande RDI (Dagligt referensintag) kommer från Livsmedelsverkets näringsrekommendationer.